1、八宝粽子

【资料图】

2、材料：芦苇叶450克、糯米1000克、大枣50克、薏苡仁50克、红豆50克、绿豆50克、虾仁50克、瓜条100克、金桔75克、青梅50克。

3、用开水焯一下芦苇叶，放凉待用。糯米洗净，用冷水浸泡24小时待用。

4、将大枣、薏苡仁、赤小豆、绿豆用水浸泡；炒虾仁，调味，切段；将瓜条、金桔和青梅切片。

5、糯米和加工好的食材混合后用芦苇叶包裹，放入水中煮1小时即可食用。

6、广式蒸饺

7、糯米500克、口蘑1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2个、干荷叶1片、干竹叶6片、干碱草2根。

8、咸蛋黄1个，胡椒粉少许，芋头30克，排骨和肥肉100克；五香粉、葱油、味精。

9、将材料1中的材料用水浸泡至引发，其中尖糯米浸泡至少2个半小时，再用胡椒粉、葱油、味精、盐腌制。把芋头切好，煎一下。放在一边。

10、将肥肉切块，用五香粉腌制30分钟左右。排骨剁碎用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌制备用。

11、将荷叶成对撕开，粗糙的一面朝下，铺上3片竹叶，放一半糯米。然后加入香菇、莲子、虾皮、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。放另一半糯米，盖上另外三片竹叶。

12、将荷叶左右对折，然后来回对折包裹成四边形，用碱草扎紧。上菜前将粽子放入水中煮四个小时。

13、芋头饺子

14、糯米2杯，芋头4个，眉豆1/3杯(美国店的黑眼豆都可以)和红豆1/3杯，胡椒粉少许，香油1茶匙，葱少许(切碎)，蒜1瓣(切碎)，油适量。

15、馅料：广式香肠、等量咸猪肉1块、虾仁少许、香菇。

16、调料：五香粉少量，地沟油1茶匙，胡椒粉少量，香油1茶匙，酱油1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖1少许。

17、糯米、豆角洗净，浸泡半小时。芋头去皮，洗净，切丁，上油。锅中热油，爆香葱蒜，倒入食材，爆香。将肉(加入1茶匙玉米淀粉)、虾米、蘑菇和调味料摇匀。然后像包糙米一样包起来煮2个小时。

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